Es schmeckt auf jeden Fall nicht nach Curry

Um mögliche Vorbehalte der Ayurveda-Küche gegenüber den Wind aus den Segeln zu nehmen, dass das Essen immer gleich oder nach Curry schmecke, möchte ich hiermit gern einen Denkanstoss geben. In diesem Artikel geht es lediglich um den Geschmack der Nahrungsmittel, nicht um weitere gesundheitliche Aspekte oder Einsatzmöglichkeiten. Im Sanskrit wird der Geschmack als Rasa bezeichnet.

Schmeckt das Essen wirklich immer gleich? Durchleuchten wir das Ganze doch einmal Schritt für Schritt. Worauf kommt es bei einer gesunden und vollwertigen Ayurveda-Küche in Sachen Geschmack an?

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Restaurant und Bioladen Mercearia und Restaurant und Café „House of wonder“

Restaurant und Bioladen «Mercearia da Vila»

Ein kleiner feiner Bioladen und zugleich ein kleines Restaurant – sehr versteckt in den Gassen von Cascais, Portugal. Es lädt als Ruhe-Oase ein, um sich vom Trubel in den touristischen Gassen zu entspannen. Und nebenbei kann man entweder einfach einen erfrischenden Fruchtsaft, Kaffee oder Tee, aber auch Wein und feinste kleine Speisen geniessen. Alles in biologischer Qualität. Zum Abschluss, wer will, erfreut sich biologischer Artikel aus der Region, wie Öle, Seifen, Sardinen, Schokolade u.v.m. Wer sich in und um Cascais befindet und auf Bio und Ruhe steht, sollte sich selbst mit Augen und Gaumen überzeugen. Es lohnt sich. Eine Homepage, www.merceariadavila.com» ist in Arbeit. Auf der Facebook-Seite «www.facebook.com/mvcascais» kann man vorab schmöckern und sich inspirieren lassen. Im Übrigen, ein sehr herzliches Personal.

Restaurant und Café „Café Galeria House of Wonders“


Es befindet sich ebenfalls in den Gassen von Cascais. Das Restaurant ist so bunt wie das Obst, Gemüse und die Getränke, die es offeriert. Ein erfreuliches Farbenspiel für das verspielte Auge. Es lohnt sich allein daher schon, einfach mal reinzuschauen. Die Küche ist vegetarisch / vegan, die auch Fleischesser überzeugen könnte. Man trifft auf sehr nettes und aufmerksames Personal. Es lohnt sich auf jeden Fall auf der Dachterrasse zu speisen und zu chillen. Auch hier kann man sich auf der Facebook-Seite für einen Besuch in diesem Restaurant überzeugen lassen: «facebook.com/houseofwonders» Ausprobieren, lohnt sich.