Ayurveda – Die altindische Lebenskunst

Die Betty Bossi AG, ein schweizerisches Unternehmen, befasst sich im folgenden Artikel mit dem Thema „Ayurveda – Die altindische Lebenskunst“. Der Inhalt des Artikels besteht aus einer Zusammenfassung über die fünf Elemente, die Dosha-Typen, das Agni und die sechs Geschmacksrichtungen. Eine sehr gute Übersicht. Zudem beschenkt die Betti Bossi AG uns mit feinen Rezepten, siehe Link.

-       Süss-saurer Linseneintopf

-       Gemüse-Tajine mit Dörrpflaumen

-       Chai

-       Chinakohl-Minestrone

-       Ofen-Frites mit Tomaten-Chutney

-       Kürbis-Zimt-Chutney

-       Feigen-Chutney

-       Kartoffel-Kürbis-Curry

-       Kastanien-Kürbis-Minestrone

-       Castellane an Pesto-Rahmsauce

-       Gefüllte Kohlrabi mit Linsen

-       Kräuter-Hirsotto

-       Ratatouille mit Kichererbsenstreusel

An dieser Stelle ein herzliches Dankeschön für den Artikel und die Rezepte an die Betty Bosse AG!

Und Euch viel Spass beim Stöbern in diesem Artikel und "Nach-Kochen" der Rezepte.

Ayurvedischer Punsch

Ayurvedischer Punsch

Möchten Sie heute Nacht noch lange draussen stehen und den mit Feuerwerk gefüllten Sternenhimmel sehen?
Möchten Sie Herz, Körper und Sinne erwärmen und sich trotzdem dabei erfrischen, lassen Sie sich mit einem Punsch verzaubern.
Ein leicht und schnell zubereitetes, leckeres und alkoholfreies Getränk zum selber machen.

Ayurvedischer Punsch
  • 1 Liter roter Traubensaft (alternativ Apfelsaft)
  • 6 Gewürznelken
  • Saft einer Orange
  • 3 Zimtstangen
  • Dünne Streifen der Haut einer Orange (alternativ Zitrone)
  • 4 cl Ahornsirup (alternativ Honig oder Agavensaft)
  • Den Saft mit den Gewürzen und Orangenstreifen abdecken und eine halbe Stunde ziehen lassen (nicht kochen) und 10 Minuten ziehen lassen. Die Mischung abseihen und warm trinken.

Guten Appetit.

Frohes Neues Jahr.

Weihnachtszeit – Plätzchenzeit

Es weihnachtet sehr. Und was darf unter keinen Umständen fehlen? Kekse, Orangen, Schokolade und Schlemmen, was das Zeug hält. Auf eine gesunde Art und Weise.

Ein empfohlenes und schnelles Backrezept für das kommende Wochenende.

Orange Kekse mit Johannisbrot Raspeln
Zutaten ( für 30 - 40 Stück, so organisch wie möglich)
  • 200 g Dinkelmehl
  • 125 g Vollrohrzucker oder Jaggery (Palmzucker, sehr fein)
  • 1 Ei (für Veganer ohne Ei)
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 125 g Butter
  • Geschälte Haut einer unbehandelten Orange
  • 4 Esslöffel frisch gepresster Orangensaft
  • 50 g Johannisbrotscheiben
Vorbereitung

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut durchkneten.

Den Teig zu kleinen Häufchen formen. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und legen Sie die Teiglinge in etwas Abstand.

Backen

Für 8 - 12 Minuten im Ofen mit heißer Luft bei 175 oC oder mit oberer Unterhitze bei 190 oC

Guten Appetit. Fröhliche Weihnachten.